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ビタミンとミネラルの違い?

ビタミンとミネラルはともに微量栄養素といわれている、少しの量で体の健康を促す作用を持っています。
ではその違いってなんなんだろう?実は調べてみたんだけど違いがはっきりわからない。
どちらもすごくあいまいな記述しかしていないサイトばかりで。ミネラルは取りすぎると中毒になるけど、ビタミンは中毒性がないとか書いてありながらビタミンAには中毒性があるから気をつけてって書かれてるサイトとかあるんですよね。
結局違いがわからないままなんですよね。ただ、どちらも種類によって働きが違うからビタミンとミネラルって分け方自体があまり意味のないものなのかもしれない。
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by aliceblue47 | 2009-07-31 17:49